Tagine de Poulet Marocain aux Citrons Confits

Plongez dans les saveurs envoûtantes du Maroc avec notre recette incontournable de Tagine Marocain de Poulet aux Citrons Confits. Véritable symbole de la cuisine marocaine, ce plat traditionnel évoque les arômes exotiques des épices locales, la fraîcheur des herbes aromatiques et la tendreté du poulet mijoté à la perfection. Préparé avec des ingrédients simples mais riches en saveurs, ce tagine captivant est une célébration de la gastronomie marocaine, invitant à un voyage sensoriel à travers les ruelles parfumées des souks de Marrakech et au-delà. Laissez-vous transporter par cette recette authentique, conçue pour éveiller vos papilles et vous faire découvrir l’âme culinaire du Maroc.

Tagine de Poulet Marocain aux Citrons Confits

Recette de cuisine-arabe.comPlat : Tagine

Ingredients

• 4 cuisses de poulet

• 2 oignons, hachés finement

• 3 gousses d'ail, émincées

• 2 citrons confits, coupés en quartiers

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de cumin

• 1/2 cuillère à café de cannelle

• Sel et poivre noir, au goût

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 tasse d'olives vertes

• 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée

• 1/2 tasse de persil frais, haché

• 1/2 tasse d'eau

Instructions :

• Dans une grande cocotte ou un tagine, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté, environ 5 minutes par côté.
• Ajouter les épices (curcuma, gingembre, paprika, cumin, cannelle), le sel et le poivre noir. Bien mélanger pour enrober le poulet des épices.
• Ajouter les quartiers de citron confit, les olives, la coriandre et le persil hachés. Verser l'eau dans la cocotte.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
• Servir le tagine chaud, accompagné de pain marocain ou de couscous. Garnir de coriandre fraîche supplémentaire si désiré. Bon appétit !

En conclusion, le Tagine de Poulet Marocain aux Citrons Confits est bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience gustative qui réunit tradition et raffinement. À travers ses saveurs riches et équilibrées, ce tagine incarne l’héritage culinaire ancestral du Maroc, tout en s’adaptant aux palais modernes en quête d’aventures gustatives. Que ce soit pour un repas familial chaleureux ou une soirée entre amis, ce plat saura ravir les convives et les transporter vers des contrées lointaines où les épices dansent au rythme des souvenirs. Alors, laissez-vous séduire par cette recette emblématique et laissez-vous emporter par la magie envoûtante du Maroc, une bouchée à la fois.