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Entrées


Entrées : Nems au poulet

Ingrédients :

- Galettes de riz
- Escalopes de poulet
- Champignons chinois mis à gonfler dans l’eau bouillante. des germes de soja
- Petits bâtonnets de légumes
- Vermicelles de chine
- Menthe fraîche. Quelques feuilles de laitue

Nems au poulet
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Entrées : Fruits farcis à la viande hachée

Ingrédients :

- 300 g de figues séchées
- 300 g des abricots séchés
- 300 g de prunes séchés
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon haché pour la viande
- 1 pour la préparation des figues et abricots
- 1 pour la préparation des prunes
- 2 cuillères à soupe des amandes en poudre
- 2 cuillères à soupe des amandes en poudre
- miel suivant le goût
- Epices pour la viande hachée : gingembre, poivre blanc, poivre noir, bsibisa, cannelle, noix de muscade râpée, curcuma, sel.
- Epices pour la cuisson des f igues et abricots, les mêmes épices que pour la viande hachée.
- Epices pour la cuisson des prunes : gingembre, poivre blanc, sel.

Fruits farcis à la viande hachée
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Entrées : Pain aux oeufs

Ingrédients :

- 1 petit pain
- 2 cuillerées à soupe de céleri en lanières
- 2 oeufs durs
- 3 feuilles de laitue
- 1 petite échalote
- 1 cuillerée à soupe de mayonnaise
- sel, poivre.

Pain aux oeufs
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Entrées : Quiche à la tomate

Ingrédients :

- 2 Jaunes d’oeufs
- 40 cl Lait
- 3 Pincées Muscade
- 4 Oeufs Entiers
- Poivre
- 3 Pommes de terre Grosses, bouillies et écrasées
- Sel
- 1 Brin Thym
- 1 Tomate Coupée en quartiers
- 2 Tomates Concassées
- Beurre
- Emmenthal Râpé
- Gouda Râpé

Quiche à la tomate
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Entrées : Chakchouka

Ingrédients :

- 500g de tomates bien mûres
- 3 poivrons verts
- 10 petites gousses d’ail
- 3 c. à café de graines de coriandre moulues
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre

Chakchouka
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