الفقاص باللوز و الزبيب

الطريقة :

في إناء نخلط 5 بيضات مع الزيت والسكر، اللوز، الزبيب، الزنجلان،ماء الزهر والمسكة والخميرة. نضيف الدقيق تدريجيا ونستمر في الخلط حتى يجمع العجين. يدلك جيدا ثم يقسم إلى كويرات. تحول الكويرات إلى قضبان طويلة، تصفف في صفيحة مدهونة بالزيت، وتدخل الفرن الساخن حتى تتحمر قليلا من الأعلى (مدة 15 د تقريبا). لا يجب ان تنضح القضبان تماما.تخرج من الفرن وتترك تبرد مغلفة بتوب نقي. بعد ذلك تقضع رقيقة

وتصفف ثانية على الصفيحة من غير دهن ثم تدخل الفرن كي تتحمر من الجهتين مدة 15 دقيقة تقريبا