طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 210 حرارة مائوية.

في زلافة كبيرة، ضعي الكفتة، الملح، الابزار، الزعتر، البصلة المفرومة، الكورجيط المفرومة، الثوم المفروم، البيضة، زيت الزيتون والشابلير.

خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.

في قالب معد لصنع الطورطة مذهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق الأبيض الناعم، مددي العجينة واثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.

مددي فوقها بالتساوي مركز الطماطم، ثم نصف كمية الفروماج الاحمر المحكوك.

افرغي بعد ذلك خليط الكفتة بالتساوي على مجموع الطورطة.

رشي من فوق ما تبقى من الفروماج الأحمر المحكوك.

ادخلي القالب الى الفرن ليطهى لمدة 40 دقيقة.

عندما يتحمر وجه الطورطة أخرجيها من الفرن وقدميها بألف صحة وعافية.