طريقة التحضير :

في إناء نضع 100 غ من السكر ‍‌ مع الزبدة المذابة، نخلط جيدا بعد نضيف أصفر البيض زائد الحليب الدافئ ثم الطحين الممزوج بخميرة الحلوى شيئا فشيئا.

في إناء اخر يضرب بياض البيض جيدا ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونضعه في إناء الكيكة بعد ذلك نقسم الفريز إلى قسمين ثم نضعه على وجه الطورطة ترش ب 50 غ من السكر المتبقية مع القرفة تطهى في فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة .