 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
طرطة بالتفاح و اليوغورت المقادير :
طريقة التحضير : يفرق صفار البيض على بياضه و يوضع صفار البيض في طبق و يضرب جيدا مع السكر سنيدة و مسحوق الفانيلا بالخلاط الكهربائي حى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت و الخميرة مع الاستمرار في المزج و الخلط ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يعرك الخليط جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة يغسل التفاح جيدا و يقشر و تزال نواته الداخلية كذلك و يقطع إلى شرائح صغيرة تبسط و تورق العجينة فوق مائدة العمل المرشوشة بالطحين ثم توضع في قالب الطرطات مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و تثقب بالشوكة ثم توزع شرائح التفاح فوق العجينة يخفق بياض البيض مع ملعقة السكر سنيدة ثم نضيف اليوغورت مع الاستمرار في المزج و يفرغ الخليط فوق شرائح التفاح و تدخل إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون حتى تتحمر جوانب الطرطة تقلب الطرطة في طبق خاص و تقدم عندما تبرد |
أربعة بيضات