 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
وصفات عيد الأضحى : القديد المقادير :
طريقة التحضير : نقطع اللحم على الطول قطع رفيعة السمك ورقيقة نعمل على تشريحها جيدا لكي لا تفسد نأخد اناء نخلط فيه اللحم مع التوابل المذكورة نغطيه بالبلاستيك الغذائي او ورق الاليمنيوم ونتركه في التتبيلة يوم كامل حتى يتشرب منها ثم نعلقه فوق حبل نقي تحت أشعة الشمس تقريبا لمدة أسبوع لكن كلما غربت الشمس نزيله لنعلقه في اليوم التالي وهكذا حتى يجف بعد ان يجف ناخذه ونغسله جيدا من الغبار |
لحم غنمي وخصوصا عند الضلوع