طريقة التحضير:

ينزع الثلج عن فواكه البحر وتترك جانبا، في مقلاة فوق النار يوضع الزيت ويضاف إليه البصل القصبي.

يتشحر قليلا، بعدها تضاف الطماطم المنزوعة القشرة والمقطعة إلى مكعبات ثم تضاف فواكه البحر وترش بالملح والإبزار، يترك الكل ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك، بعدها تضاف الكريمة الطرية والبقدونس ويترك الكل على نار هادئة دون غليان.

في إناء فوق النار، يوضع الماء والملح ويترك حتى الغليان، بعدها تضاف الشعرية وتترك تنضج حسب المدة المحددة لها في الكيس ثم تصفى.

في إناء التقديم، توضع الشعرية وتقدم مصاحبة بالصلصة، ثم حبة بارموزان حسب الذوق.