تحضير اوراق البسطيلة أو البريوات

طريقة التحضير :

 في الخلاط الكهربائي نخلط غ 200 من الدقيق الابيض مع القليل من الملح و 3 كؤوس من الماء حتى نحصل على عجين سائل

 نحتفظ به جانبا لمدة 5 دقائق تقريبا

 نضع كاصرولا نصف مملوءة بالماء، نغليه و ندعه على النار

 نضع مقلاة ملساء فوق ألكاصرولا

 نغمس الفرشاة أو الشيتة في العجين

 و ندهن بها كل مساحة المقلاة حتى نخلف ورقة رقيقة و شفافة من العجين

 نتركها من 40 الى50 ثانية و نرفع جوانب ورقة البسطيلة باطراف الاصابع لنزيلها

و نضعها فوق ثوب نظيف

 ندهنها مباشرة بقليل من الزيت كي لا تلتصق ببعضها

 نعيد نفس الطريقة الى ان ننهي العجين