أطباق اللحوم الحمراء

---

وصفات عيد الأضحى : المروزية المقادير:  1كلغ ونصف من اللحم  300غ من الزبيب من دون بزر  200غ من الوز  بصلتان متوسطتان مبشورتان  ملعقة حساء رأس الحانوت (توابل)  ملعقة قهوة من الإبزار  ملعقة قهوة الزنجبيل  ملقة قهوة الزعفران  ملعقة قهوة من مسحوق القرفة (الدارسين)  200غمن الزبدة  مغرفة عسل
طريقة التحضير

وصفات عيد الأضحى : التقلية أو الدوارة المقادير :  دوارة خروف او كرشة  4 فصوص ثوم مدحوس  بصلة صغيرة قطع صغيرة / اختيارية  ملعقة خل كبيرة في الاخير لما تجهز  ملعقة كبيرة طماطم مصبرة  ملح + فلفل احمر + كامون + فلفل اسود+ زنجبيل + زعفران قصبر + معدنوس // بقدونس// مفروم  ماء و زيت
طريقة التحضير

وصفات عيد الأضحى : بولفاف المقادير :  الكبدة  القلب  القليل من الرئة  شحمة  الابزار  ملح  كمون  تحميرة  زيت زيتون (يمكن الاستغناء عنه)
طريقة التحضير

وصفات عيد الأضحى : القديد المقادير :  لحم غنمي وخصوصا عند الضلوع  الملح بكمية كبيرة تقريبا 3 كؤوس (كلما أضفت  الكثير من الملح حصلت على قديد جيد  ثلاثة ملاعق كبار قزبر يابس مدقوق  معلقة كبيرة كمون  ملعقة صغيرة راس الحانوت  ملعقة صغيرة ابزار  قليل من الملون الغدائي  ملعقة صغيرة تحميرة  ملعقة كبيرة زيت زيتون  ملعقتان من الخل (لانه يقتل الجراثيم و يبعد عنه الذباب
طريقة التحضير

وصفات عيد الأضحى : رأس الخروف مبخر المقادير :  رأس خروف  بصلة  ملح  كامون  ابزار  زبدة  زيت المائدة
طريقة التحضير

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 - 28 recettes