ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء
ملعقة واحدة من الملح
ملعقة واحدة من الزيت
½ كأس شاي من الشعرية
بصلة واحدة
باقة واحدة من البقدونس (معدنوس)
3 حبات من الطماطم
2 فروع من الكرفس
2 حبات من البطاطس
2 حبات من اللفت
2 حبات من الجزر
250 غ من لحم العجل
1 قبصة من الزعفران
½ ملعقة من الإبزار
250 غ لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
30غ زبدة
لحم خروف او بقر مقطع اطراف صغيرة
1 بصلة
قلب كرفس مبشور
كمية من الحمص منقوع في الماء
500 غ من الطماطم
100غ دقيق
نصف كاس عصير الحامض
كاس ارز
باقة كزبرة مفرومة
باقة بقدونس
5 من البصل الصغير
2 لتر ماء
بهارات”قرفة+ملح+زعفران+ملح”
1 بيضة لتعقيد الحريرة البيضاوية
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
