1 كيلو (6 كوب) دقيق ناعم
كوب زنجلان مهرمش (سمسم مطحون)
ملعقة صغيرة نافع (ينسون) مدقوق قليلاً
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة من حبة حلاوة (شمر) مدقوقة قليلاً
كوب لوز مطحون
قليل مستكة حرة مطحونة
كوب إلا ربع زيت الزيتون
كوب إلاربع زيت نباتي
نصف كوب ماء الزهر
قليل من الزبدة
قليل من الخل
قليل من خمارة العجين
الماء الدافيء لجمع الخليط.العجين مايكون مطلوق ولا قاسح .
5 كيلو غرام من القمح الصلب
1 كيلو غرام من السمسم
1كيلو من اللوز
1 كيلو من الكاكاو
ربع كيلو من حبة الكتان (بذرة الكتان)
ربع كيلو من القرفة
ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون
حبتان من جوز الطيب مطحونتان
ملعقة صغيرة من المصطكة(المسكة الحرة)
2 كيلو غرام من السكر المسحوق
كاس صغير من الينسون مسحوق
قليل من الملح
2 لترات من الزيت النباتية
نصف لتر من زيت الزيتون
نصف كيلو من زبدة البقر
1 كيلو (6 كوب) دقيق ناعم
