Tajine de thon au chou

Ingrédients :

Pour 6 personnes
 6 belles tranches de thon
 1 gros chou vert
 3 oignons
 1 bouquet de coriandre fraîche
 1/2 bouquet de persil plat
 3 gousses d’ail
 0,2 grammes de safran entier
 1 cuillère à café de cumin en poudre
 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
 Sel et poivre.