Soupe blanche au vermicelle spéciale Ramadan

Ingrédients :

 300 gr de filet de poulet
 1 jaune d’oeuf
 1 poignée de pois chiche
 1 bouquet de persil
 1 oignon
 le jus d’1 citron
 1 cuillère à soupe de beurre
 2 c à soupe d’huile
 ½ c à café de cannelle sel / poivre noir
 1 verre de vermicelles fins ou de riz