Sellou (Sfouf ou Zmita) Spéciale Ramadan

Ingrédients :

 1 kg de farine fine
 250 g d’amandes émondées et frites dans 1/4 de litre d’huile d’arachide
 500 g de graines de sésame grillées
 1 cuillerée à soupe rase d’anis pilé
 100 g de beurre
 2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
 300 g de miel
 3 à 4 grains de gomme arabique pilés avec un morceau de sucre.
 300 g de sucre en poudre