Salade de carottes marocaine

Ingrédients :

 1 kg de carottes
 1 orange
 2 gousses d’ail
 1/2 citron
 1 cuiller à café de cumin
 huile d’olive
 2/3 cuillers à soupe de pignons de pin
 pluches de coriandre ou de persil
 1 cuiller à café de miel
 sel et poivre