Rfissa au poulet (trid au poulet)

Ingrédients :

 1 Poulet fermier de 2 Kilos
 4 gros oignons
 5 c à soupe d’huile d’olive
 2 c à café de gingembre moulu
 1 sachet de Safran (colorant) ou la moitié d’un cube du vrai safran
 1 bouquet de persil plat
 1 c à café de Ras El Hanout
 7 graines de sanouj (graines de Nigelle bien triées)
 1/2 c à café de poivre noir
 Sel