500 g d’amandes (pochées et mondées)
1 pincée de gomme arabique en poudre.
1 cuillerée à café de levure chimique
1 cuillerée à café de beurre
4 œufs
250 g de sucre glace
1 cuillerée à soupe de zeste de citron râpé
Décoration :
Du blanc d’œuf
200 g d’amandes effilées.
500 g d’amandes (pochées et mondées)
