Douida au poulet à l’ancienne

Ingrédients :

 1/2 poulet beldi
 250 g de douida
 25 g de smen
 100 g d’oignons coupés
 5 filaments de pistils de safran
 25 cl d’eau
 2 bâtonnets de cannelle
 1/4 de c. à café de gingembre
 1 botte de coriandre
 sel et poivre