Crêpes au thon et aux olives

Ingrédients :

 8 crêpes
 3 oignons hachés
 2 gousses d’ail épluchées, écrasées et hachées
 3 tomates pelées et hachées
 2c. à soupe de basilic frais haché
 24 olives noires dénoyautées marinées et hachées 198g de thon en conserve
 1c. à soupe de persil frais haché
 1/3 tasse de parmesan râpé
 sel et poivre