250 g. de viande hachée.
1 oignon râpé et égoutté.
2 gousses d’ail.
Un peu de persil et de coriandre hachés.
Une grande cuillerée de tomate concentrée.
2 tomates râpées sans leurs pépins.
1/2 petite cuillerée de poivre.
1/2 petite cuillerée de cumin.
1/2 petite cuillerée de piment rouge.
1/2 petite cuillerée de Ras El Hanout.
Une petite cuillerée de thym moulu.
1/4 d’une petite cuillerée de cannelle.
Un peu de sel.
Pour la pate :
La pâte feuilletée
2 jaunes d’oeuf pour enduire.
150 g. de fromage râpé pour saupoudrer.
3 grandes cuillerées de moutarde pour enduire.
250 g. de viande hachée.
