Feuilletés au poulet

Ingrédients :

 50 feuilles de briouat
 2 oeufs battus
 1 poulet de 2 kg désossé
 500g de carottes
 250g de germes de soja
 100g de vermicelles de riz
 1 oeuf
 1 bouquet de percil
 4 feuilles de menthe
 1 cuillère à café de sel
 1 cuillère à soupe de poivre
 3 cuilère à soupe d’huile
 1 bouquet de coriandre
 1 bouquet de menthe
 1 cuillère à café de piment doux
 1/2 cuillère à piment fort
 1/2 cuillère à café de cumin en poudrre
 1/2 cuillère à café de sel