Soupe au blé concassé (Chorba frik)

Ingrédients :

 500grs de viande coupée en petits dés (de préférence du veau )
 1 grosse tomate
 1 oignon râpé
 1 verre à thé d’huile
 1 verre de thé de pois chiches
 1 verre 1/2 de blé concassé
 eau
 2 càs de concentré de tomates
 1 gousse d’ail entière
 sel, poivre, 1 càs de Ras El hanout