Viande

Tajine d’agneau aux pruneaux et ananas recette spéciale Aid al Adha

Ingrédients :

 3 kg de viande d’agneau
 1 ou 2 oignons
 ail
 pruneaux
 ananas coupés en tranches
 amandes
 épices : gingembre, safran, cumin
 canelle
 amandes emondées

Agneau Mechoui Spéciale Aid al Adha

Ingrédients :

 1 demi agneau
 huile d’olive
 2 c à s de smen
 100 g de beurre
 10 Gousses d’ail écrasé
 1 c à s de Poivre blanc
 1 c à c de Gingembre
 sel *1 g de safran

Tajine abat de mouton recette spéciale Aid al Adha

 350g de viande de mouton
 1 cœur de mouton
 1 rognon de mouton
 1/2 foie de mouton
 2 cuillères à soupe de persil haché
 1/2 verre à thé d’huile d’olive
 1 pincée de muscade
 Sel, Poivre

Recette Aid Al Adha : Boulfaf

Ingrédients :

 1 foie de mouton
 1 crépine fine de mouton
 1 c. à soupe de cumin
 1 c. à soupe de paprika
 Sel

Recette aid al adha jarret d’agneau aux épices

Ingrédients :

 1kg de jarrets d’agneau coupées en deux
 1 oignon blanc haché finement
 1 / 2 tasse d’abricots séchés
 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue
 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
 1 / 2 tasse de raisins secs
 3/4 tasse de bouillon d’agneau
 2 c. à soupe de miel
 1 / 2 tasse de prunes séchées dénoyautées
 1 / 2 cuillère à café de ras el hanout
 1/2 c. à café de gingembre
 sel et poivre du moulin